Ce CAP forme des ouvriers qualifiés capables d’assurer les travaux d’horticulture courants : préparation et entretien des sols et des cultures, surveillance de la croissance des végétaux, application des fertilisants et traitements nécessaires, récolte et conditionnement des produits. En fonction de la spécialité choisie, ils exercent chez un pépiniériste, un arboriculteur, un maraîcher ou un horticulteur spécialisé en végétaux d’ornement.
 
Le titulaire de la spécialité productions florales et légumières peut travailler chez un maraîcher, en culture de légumes, ou chez un horticulteur, en production de fleurs et plantes en pot.Ce professionnel maîtrise les cultures de pleine terre et hors-sol et connaît les techniques de protection des végétaux contre les parasites, le gel, le vent et la chaleur. Il intervient tout au long de la croissance des jeunes plants. Il les observe, assure leur entretien et veille à leur acclimatation. Enfin, il participe à la récolte et au conditionnement des produits.
 
Exemple(s) de métier(s) :
horticulteur(trice)
maraîcher(ère)

Le métier :

L’ouvrier qualifié en horticulture et/ou production légumière

• réalise les opérations techniques liées à la culture de plantes en pleine terre ou en pots, de plantes maraîchères, fruitières, à massif, de bulbes ou de fleurs coupées.
• participe à leur conditionnement en vue de leur commercialisation.

L’activité est orientée essentiellement sur :

• la production de plants : semis, bouturage, division, repiquage...
• l’entretien des plants
• la récolte
• la climatisation
• la protection des cultures

Les qualités requises :

L’ouvrier(ère) horticole assure des tâches qui nécessitent

• une régularité d’exécution des tâches
• de l’assiduité
• de l’autonomie
• le sens de l’observation
• la capacité à transmettre des informations
• la capacité de travailler seul ou en équipe
• d’identifier les besoins des végétaux et les signaler.

Les débouchés :

• ouvrier / ouvrière serriste
• ouvrier / ouvrière agricole en horticulture
• ouvrier / ouvrière agricole en maraichage
• ouvrier / ouvrière agricole en pépinière